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Due barrique così

Il vino più caro del mondo

By 16 Dicembre 2019 Febbraio 14th, 2020 No Comments

…Segue da: “La deriva dei vignapiattisti”

La realtà, signori miei, supera l’immaginazione. Non solo: può superare anche il Pinot Noir Reserve e il Clos de Lucifer.

Perciò preparatevi, perché sto per parlarvi del vino più caro del mondo. Volete indovinare?
Bourgogne, mi direte. O forse Montrachet Romanée?
Sbagliato.

Acqua, mes amis. La risposta è: acqua.
E bisogna andare in Spagna per beccare il genio che riesce a vendere a 25 cocuzze (= mila pound) una bottiglia.
Ne fa pochissimo ed è buonissimo… e fino a qui ci siamo.

Ma il bello è che viene dalla Cuenca, “zona conosciuta più per l’aglio (sigh!) che per il vino”. E BBC.com prende per oro colato la bomba che vi vado a raccontare – e qui, un altro mito che crolla: se abboccano a questo, dovremo mica cominciare a dubitare anche dei documentari di Sir Attenborough?

E allora, cos’è che ha un AurumRed Gold – e già il nome è più da amaro anni ’70 che da grand cru – che un Romanée-Conti non ha?

Ve la faccio breve:

un pesciolino d’oro a 24k (che fa sempre tanto massone) come gadget. Pensate sia tanto? In realtà la vera bomba è…

l’ozono! Prima come terapia miracolosa per il produttore, poi per le vigne (con l’aglio come cavia intermedia). Avvisati: se vi propongono “ajo e ojo” con Cuenca ozonato, vi parte la mille. E, sentite un po’, questo ozono crea – sovvertendo tutte le regole della fisica conosciute – un vino che ha profumi (e gusto!) differenti, a seconda che lo si giri in senso orario o antiorario.

E che è? La maionese che non monta?
E dopo questa, che ci inventiamo?
Il piatto che ha un gusto diverso a seconda del giro che fai intorno al tavolo?
Arriveremo al Kamasutra della degustazione?

“Tu mi fai girar, tu mi fai girar come fossi una bambola”, direbbe Mina.
“Give the people what they want”, direbbero i Kinks.

Capitan Cru – Il vino più caro del mondo

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